如何挑选福鼎白茶饼?
1 福鼎白茶饼是一种优质的白茶，需要挑选好的品质。 2 首先，要选择来自福鼎市的正宗白茶饼，因为福鼎是白茶的故乡，出产的白茶饼品质最佳。 3 其次，要观察白茶饼的外观，它应该是紧实而均匀的，包装应该完好无损。 4 再者，闻一闻白茶饼的香味，正宗的福鼎白茶应该有一种淡淡的花香和清香。 5 最后，要品尝一下白茶饼的茶汤，它应该是清澈的，有口感的，茶汤的颜色应该是淡黄色的。 总之，挑选好福鼎白茶饼需要注意外观、香味、口感等多个方面。
福鼎白茶为什么煮出红汤?
茶汤的颜色决定于茶色素的比例。 茶叶中的茶色素有茶黄素、茶红素、茶褐素。 白茶经过了轻度发酵之后，茶黄素会降低，茶红素和茶褐素含量会增加。 福鼎白茶茶红素占主要成分，所以茶叶呈酒红色。
